Worauf achten beim Kauf älterer Chardonnay-Flaschen (Füllstand, Verschluss, Provenienz)?
Beim Ankauf alter Flaschen sind drei Bereiche zentral: 1) Füllstand (Ullage): ideal ist High Fill oder Into Neck; Top Shoulder kann bei >15–20 Jahren noch akzeptabel sein, Mid/Low Shoulder erhöht das Oxidationsrisiko. 2) Verschluss: intakter Naturkork ohne Auslaufen, ggf. leichte Kriechspuren beachten; bei Schraubverschluss auf Dichtigkeit prüfen. 3) Provenienz und Verpackung: lückenlose Lagerhistorie, Original-Holzkiste (OHK/OWC/OC) oder Rechnungen erhöhen Vertrauenswürdigkeit. Fotografien, Versandbedingungen und sachkundige Händlerangaben sind ebenfalls wichtig.