Praktische Verkostungsabfolge: 1) Glaswahl: tulpenförmiges Weißweinglas oder universal Burgunderglas, um Aromenspektrum freizulegen. 2) Reihenfolge: oft von jung nach alt, um Entwicklungsschritte zu verfolgen; alternativ von leicht zu schwer. 3) Serviertemperatur: 10–12 °C. 4) Bewertungsparameter: Aussehen (Farbe, Klarheit, Evaporation), Nase (Intensität, Frucht, Holz, Flaschenreifearomen), Gaumen (Säure, Extrakt, Balance, Tannin, Reifepotenzial) und Abgang (Länge, Nachhall). Notizen pro Flasche erlauben direkte Vergleiche und eine fundierte Einschätzung der Reifeperspektive.