Zweitweine wie Pavillon Rouge reifen üblicherweise früher als der Grand Vin, dennoch bringt ein herausragender Jahrgang wie 2000 merkliches Lagerpotenzial mit. Allgemein: viele Pavillon-Rouge-2000-Flaschen sind jetzt gut zugänglich und können je nach Flaschenzustand und Füllstand noch über 5–15 Jahre attraktiv bleiben. Entscheidend sind Lagerung, Provenienz und Füllstand (Ullage) — gut gelagerte Exemplare zeigen harmonische Tannine, entwickelte Aromen von Cassis, Leder und Tabak und profitieren gelegentlich von kurzem Dekantieren.