Sauvignon Blanc aus Haloze kombiniert oft typische Sortencharaktere wie grüne Paprika, Stachelbeere und Zitrus mit regionalen Noten von Kräutern, Feuerstein oder Kalkstein-Mineralik. Je nach Ausbau – Edelstahl für Frische, Holz für mehr Körper – treten unterschiedliche Nuancen hervor. Winzer wie im Weingut Vino Gross können durch Handlese und selektive Vergärung besonders klare, präzise Aromaprofile erzielen.