Gereifte große Weißweine bei etwa 10–12 °C servieren. Ältere Flaschen behutsam öffnen, da sich Sedimente bilden können; ein vorsichtiges Dekantieren in eine bauchige Karaffe hilft, Ablagerungen zu trennen und die Aromen zu öffnen. Bei sehr gereiften Exemplaren empfiehlt sich langsames Entkorken und sofortiges Probeschwenken, um flüchtige Aromen nicht zu verlieren. Glaswahl: schlankes Weißweinglas mit genügend Volumen für Aromenkonzentration.