Wie dekantiert und serviert man gereifte Bolgheri-Weine und einen Syrah optimal?
Gereifte Bolgheri-Rotweine profitieren von vorsichtigem Dekantieren: ältere Flaschen (10+ Jahre) eher kurz umgießen oder 20–60 Minuten in der Karaffe ruhen lassen, um Sedimente zu schonen. Junge, tanninreiche Cuvées können 1–2 Stunden dekantiert werden, um Frucht und Struktur zu öffnen. Serviertemperatur für kraftvolle Bolgheri: 16–18 °C; für einen eleganten Syrah eher 15–17 °C. Große Burgundergläser für aromatische Komplexität, Bordeauxgläser für kraftvolle Cuvées verwenden.
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