Für Pinot Blanc (Weißburgunder) wie einen Kurt Angerer Pinot Blanc empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8–10 °C; das Glas sollte ein schlankes Weißweinglas mit moderatem Kelchvolumen sein, um Frucht und feine Säure zu betonen. Grauburgunder (Pinot Gris) wie von Heidi Schröck verträgt 10–12 °C und ein Glas mit etwas breiterer Schale, das die reiferen Fruchtaromen und die cremige Textur besser zur Geltung bringt. Generell gilt: kühler servieren hebt Frische und Säure, leicht wärmer geöffnet sich das Bouquet und die Textur.