Viele 2019er Weißweine aus Österreich zeigen aufgrund frischer Säure und klarer Frucht ein gutes Frühtrinkprofil, gleichzeitig verfügen gut strukturierte Grüner Veltliner oder Sauvignon Blanc aus sorgfältigen Lagen über Lagerpotenzial von fünf bis zehn Jahren und mehr. Ein 2019er von Markowitsch (Sauvignon Blanc) oder Salomon (Grüner Veltliner) kann durch präzise Säure und Mineralität profitieren und an Komplexität gewinnen; dagegen sind leichtere Pinot Blanc- oder Rosé-Exemplare eher für den baldigen Genuss gedacht. Entscheidende Faktoren sind Säure, Extrakt, Holzeinsatz und Lagenqualität: Je höher diese sind, desto länger die mögliche Lagerdauer.