Beim Transport: gut gepolsterte, temperaturstabile Verpackung (idealerweise Original-Holzkisten oder isolierte Versandboxen), kurze Transitzeiten und Vermeidung extremer Temperaturen. Flaschen liegend transportieren, damit der Korken feucht bleibt. Beim Servieren alte Flaschen schonend handhaben, stehend lagern vor dem Öffnen, bei Bedarf dekantieren (alte Weine vorsichtig, ggf. in mehrere Etappen) und auf Trinktemperatur bringen: leichte Rotweine 14–16 °C, kräftige bis schwere Rotweine 16–18 °C. Glaswahl, langsames Ausschenken und Ruhezeit nach dem Öffnen verbessern das Trinkbild erheblich.