Wie beurteile ich Füllstand (Ullage) und Korkzustand bei einer Flasche aus 1992?
Bei einer 1992er-Flasche sind Füllstände ein entscheidendes Qualitätskriterium: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut; TS (Top Shoulder) ist bei Weinen älter als 15–20 Jahre noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder) oder MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf signifikante Verkorkung oder Oxidation hin. Achten Sie zusätzlich auf weiche, brüchige Korken, seitliche Ausblutungen am Kapselrand und auf Unregelmässigkeiten am Etikett. Fotos des Halsbereichs und eine klare Zustandsbeschreibung sind Pflicht, bevor man eine alte Flasche kauft oder bewertet.
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