Was bedeutet die DOCG-Klassifikation für Barolo und welche gesetzlichen Reifeanforderungen gelten?
Barolo ist als Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) klassifiziert, die strengere Regeln für Ertrag, Ausbau und Reife vorgibt. Die gesetzliche Mindestlagerzeit für Barolo beträgt 38 Monate, davon mindestens 18 Monate in Holz; für Barolo Riserva sind 62 Monate vorgeschrieben. DOCG steht zudem für kontrollierte Herkunft, was Verbrauchern und Sammlern als Qualitätssignal dient.
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