Wie dekantiere und serviere ich einen Château La Grace Dieu Grand Cru 2009 richtig?
Bei einem gereiften Grand Cru aus 2009 empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren: Vorab an der Kante auf Ablagerungen prüfen, dann 30–90 Minuten offen atmen lassen — bei sehr gereiften Flaschen lieber kürzer (15–30 Minuten). Die ideale Trinktemperatur für kraftvolle Bordelaiser liegt bei 16–18 °C; zu warme Temperaturen betonen Alkohol und Süße, zu kalt dämpfen die Aromen. Ein Probeglas nach kurzer Belüftung gibt Aufschluss, ob längeres Dekantieren sinnvoll ist.
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