Ullage‑Codes helfen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind bei alten Weinen ideal, TS (Top Shoulder) akzeptabel für >15–20 Jahre, VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Oxidations‑ oder Verdunstungsrisiko. Achten Sie zudem auf intakte Kapsel, sauberes, unverfälschtes Etikett und Hersteller‑Stempel. Weingüter wie Château Latour oder Weingut Keller haben bei guter Lagerung in professionellen Kellereien häufig sehr günstige Füllstände, was sich direkt auf Trinkbarkeit und Preis auswirkt.