Bei einer Standardflasche (0,75 l) aus dem Jahr 2018 erwartet man in der Regel einen hohen bis sehr hohen Füllstand: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal. Leichte Absenkungen bis TS (Top Shoulder) können bei älteren Flaschen akzeptabel sein, größere Ullages (Mid Shoulder/Low Shoulder) deuten auf Luftkontakt und Oxidationsrisiko hin. Zusätzlich prüfen: Etiketten- und Kapselzustand (Schimmel, Feuchtigkeit), sauberer Naturkorkenrand, sichtbare Ausblühungen und Lesbarkeit von Jahrgang und Produzentenangaben. Diese Merkmale geben Hinweise auf Lagerbedingungen und Trinkreife.