Ploussard (auch Poulsard) ist eine rote Rebsorte aus dem Jura, bekannt für feine, helle Farbe, elegante Tannine und florale, würzige Aromen (Kirsche, rote Beeren, Pfeffer). Im Vergleich dazu bringt Trousseau oft dunklere Frucht, mehr Struktur und Wurzeltöne, während Pinot Noir je nach Terroir breitere Stilvariationen mit feiner Säure und erdigen Noten zeigt. Ploussard wird häufig für frische, frühe Trinkstile verwendet, kann aber bei selektiver Arbeit im Weinberg und schonender Vinifikation durchaus Komplexität und Lagerfähigkeit entwickeln.