Das Jura ist das klassische Anbaugebiet für Ploussard; typische Gemeinden sind Arbois, Pupillin und Château-Chalon (letzteres vor allem für Savagnin und Vin Jaune bekannt). Bedeutende Erzeuger wie Domaine Stéphane Tissot, Domaine Overnoy und kleinere Familienbetriebe prägen regionale Stile. Wichtige geografische Angaben sind Gemeinden, Lieu-dits und die geschützten Appellationen AOC Arbois, Côtes du Jura und Château-Chalon, die Auskunft über Herkunft und traditionelle Vinifikationsansätze geben.