Die Angabe Jahrgang 1981 bezeichnet das Erntejahr. Praktisch heißt das: die Flasche ist mehr als vier Jahrzehnte alt und reagiert sensibel auf frühere Lagerbedingungen. Vor Öffnen sind folgende Prüfpunkte wichtig: Füllstand (Ullage), Korkzustand (Risse, Schrumpfung), Etikett und Rücketikett (Vollständigkeit), Glasbefund (Ablagerungen) und Geruchstest nach dem Öffnen auf Oxidation. Bei fraglicher Integrität empfiehlt sich langsames Dekantieren oder eine Probe mit kleinen Gläsern. Für aussagekräftige Beurteilung immer Fotos und Lagerhistorie anfordern beziehungsweise durch einen Profi begutachten lassen.