Ein Spitzenriesling Smaragd aus den späten 1990er Jahren zeigt heute oft ausgeprägte tertiäre Noten: reife Zitrusfrüchte, Honig, getrocknete Kräuter, Petrolnoten, nasse Steine und eine verfeinerte Säurestruktur. Nach Jahrzehnten reifen solche Weine in Richtung Komplexität, wobei Fruchtaromen verblassen und sekundäre Nuancen dominieren. Die genaue Entwicklung hängt von Erzeuger, Jahrgangsspezifika und Lagerbedingungen ab; Top-Produzenten wie Weingut Knoll liefern jedoch regelmäßig Flaschen mit langer Lebensdauer.