Sammler prüfen zuerst die Ullage (Füllstand): HF (High Fill) bis IN (Into Neck) sind ideal, TS/VHS deuten auf Alterung hin, MS/LS sind kritisch. Dazu kommen Zustand von Etikett und Kapsel, intakte Versiegelung, sowie lückenlose Lagerhistorie und Temperaturnachweise. Provenienz und eine dokumentierte Kühlkette erhöhen Wert und Trinkgarantie. Bei deutschen Rieslingen sind zudem offizielle Klassifikationen oder Bewertungen wichtig für die Einschätzung der Trinkreife.