Füllstände geben Auskunft über möglichen Flüssigkeitsverlust durch Verdunstung und sind ein Indikator für den Zustand einer alten Flasche: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als ausgezeichnet, TS (Top Shoulder) ist bei sehr alten Flaschen akzeptabel. VHS (Very High Shoulder) signalisiert erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Risiko eines beschädigten Inhalts hin. Bei Bewertungen auf Auktionen oder beim Kauf werden diese Kategorien routinemäßig dokumentiert und sind für Preisbildung und Genussprognose entscheidend.