Salice Salentino (Apulien, Süditalien) ist eine DOC-Region, die vor allem für kräftige, fruchtbetonte Rotweine bekannt ist. Typisch ist die Rebsorte Negroamaro, oft ergänzt durch Primitivo oder lokale Varietäten; die Weine zeigen intensive dunkle Frucht, mediterrane Kräuter und eine spürbare Würze. Verkostungen aus vergleichbaren Lagen wie Tenuta San Guido (Toskana) oder klassischen süditalienischen Erzeugern helfen, das regionale Profil einzuordnen. Klima, kalkhaltige Lehmböden und lange Sonneneinstrahlung prägen den Stil: reife Tannine, warmer Abgang und sehr gutes Lagerpotenzial bei selektiver Ernte und moderater Holznutzung.