Sassicaia besitzt ein ausgeprägtes Reifepotenzial; gut gereifte Exemplare können 10–30 Jahre oder länger halten, abhängig von Jahrgang und Flaschenzustand. Empfohlen wird konstante Lagerung bei 12–14 °C, 60–75 % relativer Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Originalverpackung oder eine Original-Holzkiste (OHK/OWC) verbessert Schutz und Wiederverkaufswert. Vor dem Genuss langsam auf 16–18 °C bringen und bei Bedarf dekantieren.