Scheurebe serviert man kühl bei 8–10 °C, um die aromatische Frische zu betonen; Dekantieren ist selten nötig und eher bei restsüßeren Ausprägungen sinnvoll. Silvaner zeigt sich bei 10–12 °C am besten; potente, gereifte Exemplare können kurz dekantiert werden, um Aromen zu öffnen. Nutzen Sie tulpenförmige Weißweingläser, riechen Sie vor dem ersten Schluck auf verschiedenen Ebenen (Frucht, Kräuter, Mineralik) und achten Sie auf Säurestruktur und Länge im Abgang.