Kabinett ist eine Prädikatsstufe innerhalb des deutschen Qualitätssystems und steht für leichte bis mittelschwere Weine mit feiner Restsüße oder trockenem Stil und lebendiger Säure. Ein "Kabi" weist typischerweise geringere Mostgewichte als Spätlese auf, ist eleganter und eignet sich hervorragend als Essensbegleiter. Bei aromatischen Sorten wie Scheurebe betont Kabinett die Frische und sortentypischen Aromen ohne übermäßige Süße.