Kabinett-Scheurebe (leichter bis halbtrockener Stil) passt exzellent zu scharf gewuerzten asiatischen Gerichten, Sushi, Zitrusmarinierten Meeresfruechten oder Gemuese mit Hefe- bzw. Umami-Noten; die fruchtige Suess-Saeure-Balance kaschiert Schärfe sehr gut. Großer, trockener Silvaner harmoniert mit klassischer fränkischer Kueche, Spargel, Gefluegel, feinem Schweinebraten, Muscheln und leichter Pilzküche; seine erdige Mineralitaet und moderate Saeure sind ideal zu lokalen Kaesevariationen und dezenten Saucen. Generell: Kabinett-Scheurebe fuer lebendige, aromatische Kombinationen; Silvaner fuer terroirbetonte, zurückhaltendere Speisen.