Wie sollten Schaum- und stillere Weine ideal gelagert und für die Verkostung vorbereitet werden?
Schaumweine kühl (5–10°C) und horizontal bis kurz vor Verbrauch lagern; Flaschengärung profitert von konstanter Temperatur und etwas Reife, Öffnung kühl servieren und vorsichtig dekantieren oder ins Glas ziehen. Stille Weine je nach Stil 10–15°C (Weiß) bzw. 14–18°C (Rot) lagern; lange Lagerung bei 10–14°C mit konstanter Luftfeuchte. Für besondere Referenzen wie Weingut Keller, Domaine de la Romanée-Conti oder Château Margaux sind Originalverpackung und dokumentierte Lagerbedingungen entscheidend für optimale Genussreife.
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