Generell zeigen ältere Jahrgänge wie 2006 nach vielen Jahren in der Flasche verstärkt tertiäre Noten (Honig, petrolartige, nussige Aromen) und eine weichere Säurestruktur, während jüngere gereifte Jahrgänge wie 2011 oft noch primäre Fruchtnoten und lebendige Säure aufweisen. Die genaue Entwicklung hängt von Erntebedingungen, Ausbau und Lagerung ab; deshalb sind Zustand und Füllstand der Flasche entscheidend für Trinkreife und Genuss.