Wie lange können hochwertige Champagner aus Grand‑Cru‑Lagen reifen und wie lagert man sie optimal?
Hochwertige Grand‑Cru‑Champagner, besonders Blanc de Blancs und gut strukturierte Jahrgangschampagner, können problemlos 10–30 Jahre reifen; manche Ausnahmefälle sogar länger. Wichtig sind konstante Lagerbedingungen: 10–12 °C, 70–80 % relative Luftfeuchte, dunkler, vibrationsfreier Raum und liegende Lagerung. Magnum‑Formate altern langsamer und entwickeln oft größere Komplexität. Bei historischen Flaschen ist die Prüfung von Etikett, Kapsel und Füllstand (Ullage) ratsam.
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