Große Gewächse aus Top-Lagen wie Pettenthal verfügen über erhebliches Lagerpotenzial. Für 2016er Rieslinge ist eine Trinkspanne von circa 10 bis 30 Jahren möglich, abhängig von Ausrichtung, Ausbau und Lagerbedingungen. Frühe Genussfenster können bereits nach wenigen Jahren beginnen, während die komplexere, tertiäre Entwicklung und mineralische Tiefe oft erst nach 10+ Jahren vollständig ausgebildet sind. Temperierte, konstante Lagerung und gelegentliches Probieren helfen, den persönlichen Idealzeitpunkt zu finden.