Füllstand (Ullage) und Etikettenzustand sind zentrale Indikatoren für die Lagergeschichte und potenzielle Oxidation. Gängige Kategorien: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen akzeptabel. Mid Shoulder oder Low Shoulder (MS/LS) erhöhen das Risiko für geschmackliche Alterung. Beschädigte oder nachgebesserte Etiketten, fehlende Rücketiketten oder gebrochene Versiegelungen reduzieren die Marktgängigkeit; vollständige Dokumente und Rechnung verbessern die Provenienz deutlich.