Der Füllstand ist bei alten Weinen ein zentraler Indikator für Alterung und mögliche Oxidation. Gängige Begriffe: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder). Für einen 1982er Bordeaux sind IN bis TS meist akzeptabel; VHS kann erste Oxidationsspuren andeuten, MS oder LS erhöhen das Risiko für einen geschädigten Wein deutlich. Empfehlungen orientieren sich an Alter und typischer Evaporation, prüfen Sie deshalb Füllstand zusammen mit Etikett- und Kapselzustand.