Les Forts de Latour 1982

Bei gereiften Bordeaux empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren, um Sediment zu trennen und Aromen zu öffnen. Für eine 1982er Flasche sind 30–90 Minuten oft angemessen; sehr reife oder fragile Flaschen können von einem kürzeren, aber behutsamen Dekantierverfahren profitieren. Langsames Umfüllen gegen Sediment, Helligkeit prüfen und gelegentlich probieren: so finden Sie die optimale Zeit, ohne den Wein zu sehr der Luft auszusetzen.

Prüfen Sie Füllstand (Ullage), Etikett- und Kapselzustand, Beschädigungen am Glas sowie eventuelle Rückstände oder Sediment im Hals. Authentizität untermauern Originaldokumente, Rechnungen, Lagernachweise oder die Original-Holzkiste (Original Wooden Case/Original-Holzkiste). Bei unsicherer Herkunft sind Fachhändler, Auktionatoren oder spezialisierte Authentifizierungsdienste die richtige Anlaufstelle, ebenso wie ein Vergleich mit bekannten Referenzetiketten von Château Latour.

OHK steht für Original-Holzkiste, OWC für Original Wooden Case und OC für Original Case. Diese Bezeichnungen signalisieren, dass die Flaschen in der originalen Verpackung verbleiben, was Provenienz und lückenlose Lagerhistorie stützen kann. Eine OWC/OHK erhöht typischerweise den Sammlerwert und das Vertrauen beim Kauf älterer Bordeaux, weil sie belegt, dass die Flaschen wahrscheinlich von einem kontrollierten Weingutslager stammen und nicht lose durch den Markt gewandert sind.

Les Forts de Latour ist der Second Wine von Château Latour, einem renommierten Weingut in Pauillac im Bordelais. Während der Grand Vin von Château Latour streng selektiert wird, stammen Les Forts-Qualitäten oft aus jüngeren Reben oder Parzellen, die nicht in das Hauptcuvee gelangen. Charakteristisch sind eine Cabernet-Sauvignon-dominierte Assemblage mit Anteilen von Merlot und Cabernet Franc, reife Tannine und ein strukturiertes Lagerpotenzial, das typische Pauillac-Tiefgang und Bordeaux-Typizität zeigt.

Der Füllstand ist bei alten Weinen ein zentraler Indikator für Alterung und mögliche Oxidation. Gängige Begriffe: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder). Für einen 1982er Bordeaux sind IN bis TS meist akzeptabel; VHS kann erste Oxidationsspuren andeuten, MS oder LS erhöhen das Risiko für einen geschädigten Wein deutlich. Empfehlungen orientieren sich an Alter und typischer Evaporation, prüfen Sie deshalb Füllstand zusammen mit Etikett- und Kapselzustand.

Ein gereifter Les Forts de Latour aus Pauillac harmoniert hervorragend mit kräftigen Gerichten: gebratenes oder geschmortes Rindfleisch, Lamm, Wild mit dunklen Saucen und gereiften Käsen. Die gereiften Tannine und komplexen Aromen unterstützen Umami-reiche Speisen; servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C und richten Sie die Garzeit der Speise auf die Reife und Struktur des Weins aus.

Marktwert und Investitionsqualität hängen von mehreren Faktoren ab: Jahrgangsreputation (1982 ist sehr angesehen), Provenienz und Lagerhistorie, Füllstand/ullage, Zustand von Etikett und Kapsel, Vorhandensein der Original-Holzkiste sowie Bewertungen und Nachfrage bei Sammlern. Versteigerungsergebnisse, Berichte von Kritikern wie Robert Parker, James Suckling oder Vinous und verlässliche Verkaufsplattformen beeinflussen ebenfalls die Preisentwicklung. Für Investitionen sind transparente Herkunftsnachweise und professionelle Lagerung entscheidend.

Der Jahrgang 1982 gilt als einer der großen Bordeaux-Jahrgänge des 20. Jahrhunderts: warmere Vegetationsperiode, sehr reife Trauben und ein kräftiger Fruchtkern. In Pauillac führten diese Bedingungen zu konzentrierten, tanninbetonten Weinen mit langem Alterungspotenzial. Für Les Forts de Latour bedeutet das: ausgeprägte Fruchtnoten, dichte Struktur und eine Reifeentwicklung, die über Jahrzehnte Sekundär- und Tertiäraromen hervorbringt.