Die großen Häuser verfolgen jeweils eigene Stilrichtungen: Maison Hennessy ist bekannt für konsistente Assemblagen quer durch mehrere Crus, Rémy Martin hat traditionell einen starken Fokus auf Grande Champagne und Fine Champagne Eaux-de-Vie, während Martell historisch oft einen weicheren, fruchtbetonten Stil pflegt. Unterschiede ergeben sich aus der Auswahl der Crus, der Brenn- und Fasspraxis sowie der Reifungsdauer.