Umbria Rosso IGT harmoniert hervorragend mit der regionalen Küche: Wildgerichte wie Cinghiale (Wildschwein), geschmorte Rindfleischgerichte, Trüffelgerichte und kräftige Schmorbraten. Auch gereifter Pecorino, Pilzrisotto oder herzhafte Pasta mit Ragù ergänzen die Struktur und die Würze des Weins. Leichtere Rosso-Varianten eignen sich zudem zu gegrilltem Gemüse und Geflügel. Bei dichten Sagrantino- oder Barrique-geprägten Versionen empfiehlt sich ein rustikaler Begleiter mit intensiven Aromen.