Für relativ junge Jahrgänge wie 2020 sind hohe Füllstände erwartbar: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) gelten als ideal. Erst bei deutlich älteren Flaschen wird TS (Top Shoulder) oder tiefer kritisch. Beim Kauf sollte man auf eine klare, gleichmäßige Ullage, intakte Kapsel und keine sichtbaren Kriechspuren am Korken achten. Bei Winzern wie Paolo Bea oder Castello della Sala ist eine saubere Flaschenhygiene üblich; trotzdem empfiehlt sich die Besichtigung der Flasche oder verlässliche Fotos vor Abschluss eines Kaufs.