Mendoza ist das Herz des argentinischen Weinbaus; innerhalb Mendoza liefern Unterregionen wie Uco Valley und Luján de Cuyo entscheidende Voraussetzungen für qualitativ hochwertige Rotweine. Hohe Lagen, starke Tag-Nacht-Temperaturschwankungen und oft gut drainierende, kies- oder lössartige Böden fördern eine langsame Reife, konzentrierte Phenole und frische Säure — Eigenschaften, die besonders für Malbec und cuveeartige Premium-Weine gewünscht sind. Viele Topweingüter, darunter Catena Zapata und Zuccardi, arbeiten gezielt mit Lagenunterschieden, um Ausdruck und Alterungspotenzial zu maximieren.