Ein Mencía aus 2011 befindet sich je nach Ausbau und Produzent im Bereich der Reife bis des Trinkhöhepunkts; gut strukturierte Beispiele entwickeln tertiäre Noten wie getrocknete Kräuter, Waldboden, Leder, Tabak und dunkle Fruchtkonzentration. Gleichzeitig können noch Reste von roten Fruchtaromen und eine feine Säure vorhanden sein, die dem Wein Frische verleihen. Ob ein Exemplar noch deutlich reifen kann, hängt von Lagerung, Füllstand und Qualitätsniveau des Weinguts ab.