Weine aus großen Lagen wie Pechstein können Jahrzehnte halten; ein Jahrgang 2001 befindet sich je nach Lagerung oft in einer fortgeschrittenen Entwicklungsphase mit ausgeprägten tertiären Noten. Einige Exemplare bleiben noch 5–15 Jahre genussfähig, besonders bei perfekter Lagerung. Die konkrete Haltbarkeit hängt stark von Füllstand, Korkzustand und Temperaturhistorie ab.