Für optimale Lagerung empfiehlt sich ein konstanter Kellerraum bei 12±2 °C, relative Luftfeuchte um 60–75 % und keine Licht- oder Erschütterungseinflüsse. Flaschen sollten liegend gelagert werden, sofern ein Naturkorken vorhanden ist. Beim Servieren: reifere Brunello-Flaschen profitieren von vorsichtigem Ausgießen und gegebenenfalls kurzem Dekantieren (30–90 Minuten), sehr alte Exemplare nur minimaler Kontakt mit Luft; jüngere 2017er können bis zu mehreren Stunden dekantiert werden. Serviertemperatur 16–18 °C, robuste Burgunder- oder Bordeaux-Gläser sind geeignet.