Biondi-Santi-Weine sind für außergewöhnliche Langlebigkeit bekannt. Generell haben Spitzenbrunello dieses Hauses das Potenzial, 20 bis 40 Jahre oder mehr zu reifen, abhängig vom Jahrgang und der Lagerbedingungen. Ein typischer Bereich für gute Jahrgänge ist mindestens 10–20 Jahre Entwicklungszeit, bei optimaler Lagerung können Top-Exemplare deutlich länger komplexe tertiäre Aromen entwickeln. Entscheidend sind richtige Temperatur, Luftfeuchte und stabile Bedingungen.