Welche Stilistik und Aromen sind für einen Sauvignon aus Alto Adige, etwa von Cantina Terlan, typisch?
Ein hochwertiger Sauvignon aus Alto Adige zeigt meist expressive, aber gebündelte Aromen: grüner Apfel, Stachelbeere, Zitrusnoten und kräuterige Anklänge. In gut positionierten Lagen kommen mineralische und steinige Noten hinzu. Die Säure ist lebendig, der Körper eher schlank bis mittelfüllig; Ausbau im Edelstahltank betont Frische, im gebrauchten Holz kann mehr Struktur und Reife entstehen.
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