Wie sollte ein mineralisch geprägter Sauvignon ideal serviert und gegebenenfalls dekantiert werden?
Serviertemperatur: 8–12 °C, je nach Fülligkeit eher am oberen Ende. Ein kurz belüftender Einsatz eines großzügigen Glases bringt die Aromen besser zur Geltung; längeres Dekantieren ist selten nötig. Bei kühleren, säurebetonten Exemplaren genügt 10–20 Minuten Karaffieren, bei leichter Holznote kann 30 Minuten gut tun. Verwenden Sie schlanke Weißweingläser, um die Frische und Mineralität zu fokussieren.
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