Für maximale Reifung und Werterhalt sind konstante Kellerbedingungen entscheidend: Temperatur 11–14 °C, leichte Luftfeuchte (60–75 %), dunkel, vibrationsfrei und liegend gelagert. Direkte Temperaturschwankungen vermeiden, Flaschenetiketten schützen und regelmäßig Füllstände (Ullage) prüfen. Vor dem Genuss Flaschen schrittweise temperieren und, je nach Entwicklungsstadium, 30–90 Minuten dekantieren; sehr alte Flaschen sensibel öffnen und Sediment beachten.