Ullage (Füllstand) ist ein zentraler Indikator für Reifung und Versiegelungsqualität: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS/MS/LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Daneben prüfen Sammler Etikett- und Kapselzustand, Korkstau, eventuelle Ausblühungen und Etikettenkleber. Gute Dokumentation zur Provenienz und eine fotografische Bestandsaufnahme helfen bei Bewertung und Weiterverkauf.