Ideale Lagerbedingungen liegen bei konstanter Temperatur von ca. 10–12 °C, relativer Luftfeuchtigkeit 60–75 %, dunkel und vibrationfrei. Flaschen liegend lagern, um den Korken feucht zu halten. Hochwertige Rieslinge aus alten Reben weisen oft Lagerfaehigkeit von 10–20+ Jahren auf, je nach Extrakt, Saeure und Ausbau; regelmaessige Kontrolle von Fuellstand (Ullage) und Etikettzustand hilft, die Qualitaet zu bewahren.