Reife Amaroneflaschen vorsichtig behandeln: Flaschen langsam auf Zimmertemperatur bringen (16–18 °C) und stehend lagern, vor dem Öffnen kurz ruhen lassen. Bei klar sichtbarem Depot die Flasche langsam dekantieren, bei sehr alten Exemplaren reicht oft behutsames Umgießen in eine Karaffe 30–60 Minuten vor Servieren. Ältere Jahrgänge entfalten sich häufig über Stunden, daher empfohlenes langsames Probieren in Intervallen.