Corvina liefert Fruchtkern, Säurestruktur und die charakteristischen Kirschnoten; Rondinella trägt zu Farbe, Fruchtigkeit und Ausbeute bei; Molinara kann florale Frische und helle Säureanteile beisteuern. In Kombination ergeben diese Sorten ein komplexes Aromenspektrum mit reifen Fruchtaromen, würzigen Untertönen und der für Amarone typischen Fülle. Produzenten wie Masi nutzen diese traditionelle Mischung, um Balance zwischen Konzentration, Tannin und Säure zu erreichen.