Die Lagerfähigkeit hängt von Stil und Qualitätsstufe ab: Kabinett‑artige, feinfruchtige Rieslinge können 5–15 Jahre gewinnen; trockene Große Gewächse (GG / Grosses Gewächs) und hochkonzentrierte Lagenweine entfalten oft 10–30+ Jahre bei optimaler Lagerung. Entscheidend sind Füllstand (Ullage), Korkzustand, Jahrgangsqualität und Temperaturstabilität. Eine kühle, dunkle Lagerung bei ~10–12 °C und 60–70 % relativer Luftfeuchte verlängert das Reifepotenzial deutlich.