Wodurch unterscheidet sich ein Rosé-Champagner wie Bulle de Rosé geschmacklich und in der Herstellungsart?
Rosé-Champagner entsteht entweder durch das Aufreißen von roten Traubenhäuten zur Saignée-Gewinnung oder durch das Mischen von Weißwein mit einem kleinen Anteil Rotwein. Geschmacklich zeigen Rosés meist rote Fruchtnoten (Erdbeere, Himbeere), mehr Körper und eine andere Farbpalette als Blanc de Blancs. Bei Produzenten mit klarer Handschrift, etwa in der Montagne de Reims, kann die Methode (Saignee vs. Assemblage) signifikant auf Aromen und Reifepotenzial wirken und ist ein relevantes Kriterium für Kaufentscheidungen.
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