Für Premier-Cru-Burgunder empfehlen sich konstante Lagerbedingungen: 11–13°C, ca. 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkel und vibrationsarm. Flaschen stehend oder leicht geneigt lagern, um den Korken feucht zu halten. Serviertemperatur für gereifte Pinot Noirs liegt bei 15–18°C; jüngere, strukturierte Exemplare können etwas kühler (14–16°C) profitieren. Vor dem Genuss: sanftes Dekantieren bei älteren Flaschen (30–60 Minuten) oder kürzeres Belüften bei jüngeren, kräftigen Jahrgängen.